.pro-gallery-wix-wrapper {display: block !important;} .pro-gallery-wix-wrapper .gallery-item-container {opacity: 1 !important; display: block !important;}

Kurkuma Pulver – Traditionelles Ayurveda-Gewürz

Preis

4,90 €

Kurkuma Pulver ist ein fein gemahlenes Gewürz aus den Rhizomen der Curcuma longa, das in der ayurvedischen Tradition und der internationalen Küche für seinen warmen, erdigen Geschmack und seine leuchtend gelbe Farbe geschätzt wird. In südindischen Quellen wie dem Ashtanga Hrdayam wird Kurkuma als vielseitiges Gewürz in kulinarischen und traditionellen Anwendungen beschrieben.

Zutaten: 100 % Kurkuma-Wurzelpulver (Curcuma longa).
Allergene: Keine bekannten. Bei Unverträglichkeiten gegenüber Ingwergewächsen (Zingiberaceae) Vorsicht walten lassen.

Hier im Shop auch als Kapseln (plus Pfeffer) erhältlich!

Der angegebene Preis versteht sich inklusive Mehrwertsteuer zuzüglich Versandkosten.

Herkunftsland: Indien.

Erstimporteur in der EU: Alfred Galke GmbH, Am Bahnhof 1, 37539 Bad Grund, Germany

Größe

QUANTITY

Traditionelle Beschreibung/Verwendung im Ayurveda

In den südindischen Quellen wie Ashtanga Hrdayam wird Kurkuma als Dravya mit den folgenden Rasas (Geschmäckern) beschrieben: bitter (Tikta), scharf (Katu) und leicht adstringierend (Kashaya).

Seine Gunas (Eigenschaften) sind leicht (Laghu) und trocken (Ruksha), was auf eine sanfte Verdaulichkeit hinweist.

Das Virya (Potenz) ist erwärmend (Ushna Virya), und das Vipaka (nachverdauender Effekt) wird als scharf (Katu Vipaka) klassifiziert.

In der ayurvedischen Tradition gilt Kurkuma als harmonisierend für Kapha und Pitta, während es Vata in Maßen beeinflussen kann.

Es wird häufig in kulinarischen Rezepturen verwendet, um Speisen Geschmack und Farbe zu verleihen, und in traditionellen Mischungen geschätzt.

Diese Beschreibung dient der kulturellen Information und macht keine Aussagen über gesundheitliche Wirkungen.

Nährwerte und Inhaltsstoffe

Nährwerte (durchschnittlich pro 100 g):
• Brennwert: 312 kcal / 1305 kJ
• Fett: 3,3 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g)
• Kohlenhydrate: 67 g (davon Zucker: 3,2 g)
• Ballaststoffe: 23 g
• Eiweiß: 9,7 g
• Salz: 0,07 g

Weitere Inhaltsstoffe: Enthält natürliche Pflanzenstoffe wie Curcumin (Curcuma longa).

Praktische Anwendungen und Rezepte

Kurkuma Pulver kann vielseitig in der Küche eingesetzt werden.
Empfohlene Verwendung:

Nach Geschmack dosieren, typischerweise 0,5–1 Teelöffel pro Portion.
• In Currys und Eintöpfen: 1 Teelöffel Kurkuma Pulver zu Gemüse-, Linsen- oder Fleischgerichten hinzufügen, um Geschmack und Farbe zu intensivieren. Kombiniere mit schwarzem Pfeffer für ein authentisches Aroma.
• Als Goldene Milch: 0,5 Teelöffel Pulver mit 200 ml warmer Milch, einer Prise Ingwer und Honig mischen.
• In Smoothies: 0,5 Teelöffel Pulver mit Früchten und pflanzlicher Milch mixen für eine farbenfrohe Note.
• Als Paste (traditionell): Mit Wasser oder Honig zu einer Paste verrühren und äußerlich auf die Haut auftragen, 10–15 Minuten einwirken lassen, dann abspülen.