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Ajwain Pulver - Traditionelles Ayurveda-Gewürz
6,80 €
Ajwain Pulver ist ein fein gemahlenes Gewürz aus den Samen der Pflanze Trachyspermum ammi, das in der ayurvedischen Tradition verwendet wird.
Zutaten: 100% gemahlene Ajwain-Samen.
Allergene: Keine bekannten, aber bei Unverträglichkeiten gegenüber Kreuzblütlern oder Sellerie Vorsicht walten lassen.
Der angegebene Preis versteht sich inklusive Mehrwertsteuer zuzüglich Versandkosten.
Herkunftsland: Indien.
Erstimporteur in der EU: Midgard Kalari, Zum Papenbusch 21, 38723 Seesen, Germany
QUANTITY
Traditionelle Beschreibung/Verwendung im Ayurveda
In den klassischen Texten wie Sushruta Samhita wird Ajwain als Dravya mit einem charakteristischen Rasa (Geschmack) beschrieben: scharf (Katu) und leicht bitter.
Seine Gunas (Eigenschaften) sind leicht (Laghu) und durchdringend (Tikshna), was auf eine schnelle Verdaulichkeit hinweist.
Das Virya (Potenz) ist heiß (Ushna Virya), und das Vipaka (Wirkung nach der Verdauung) wird als scharf (Katu Vipaka) klassifiziert.
In der Ayurveda-Tradition wird Ajwain als unterstützend für die Verdauung in Rezepturen genutzt und gilt als ausgleichend für Vata und Kapha, wobei es Pitta leicht erhöhen kann.
Diese Eigenschaften spiegeln das traditionelle Verständnis wider und dienen als Grundlage für ayurvedische Praktiken, ohne spezifische Wirkungen zu beanspruchen.
Nährwerte und Inhaltsstoffe
Nährwerte (durchschnittlich): Brennwert: 305 kcal / 1275 kJ, Fett: 7 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1 g), Kohlenhydrate: 43 g (davon Zucker: 0 g), Ballaststoffe: 21 g, Eiweiß: 16 g, Salz: 0,03 g.
Weitere Inhaltsstoffe: Ätherische Öle wie Thymol, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Kalium und Eisen.
Praktische Anwendungen und Rezepte
Ajwain Samen gemahlen können in der täglichen Küche eingesetzt werden. Empfohlene Dosierung: 1/2–1 Teelöffel (ca. 1–2 g) pro Tag, je nach Rezept.
Als Gewürz in Speisen: 1/2 Teelöffel in heißem Öl oder Ghee anbraten und zu Linsen, Gemüse oder Brot (z. B. Paratha) hinzufügen.
Als Tee: 1/2 Teelöffel in 200 ml kochendem Wasser 5 Minuten ziehen lassen, danach abseihen. Optional süßen.
Warnungen und Lagerung
Nicht als Ersatz für eine ausgewogene Ernährung verwenden.
Die empfohlene Tagesdosis nicht überschreiten.
Nicht geeignet für Kinder unter 12 Jahren, Schwangere oder Stillende.
Bei Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme einen Arzt oder Therapeuten konsultieren.
Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren.
Haltbarkeit: 24 Monate ab Produktion.
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