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Kardamom Pulver – Traditionelles Ayurveda-Gewürz

Name: Kardamom Pulver – Traditionelles Ayurveda-Gewürz
SKU: CA17P

Artikelnummer: CA17P

Preis

12,80 €

Kardamom Pulver ist ein fein gemahlenes Gewürz aus den Samen der Elettaria cardamomum, das in der ayurvedischen Tradition und der internationalen Küche für seinen aromatischen, süßlich-würzigen Geschmack geschätzt wird. In südindischen Quellen wie dem Ashtanga Hrdayam wird Kardamom als vielseitiges Gewürz in kulinarischen und traditionellen Anwendungen beschrieben.

Zutaten: 100 % Kardamom-Samenpulver (mit Kapsel) (Elettaria cardamomum).
Allergene: Keine bekannten. Bei Unverträglichkeiten gegenüber Amomumgewächsen (Zingiberaceae) Vorsicht walten lassen.

Der angegebene Preis versteht sich inklusive Mehrwertsteuer zuzüglich Versandkosten.

Herkunftsland: Indien.

Erstimporteur in der EU: Alfred Galke GmbH, Am Bahnhof 1, 37539 Bad Grund, Germany

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Traditionelle Beschreibung/Verwendung im Ayurveda

In den südindischen Quellen wie Ashtanga Hrdayam wird Kardamom als Dravya mit den folgenden Rasas (Geschmäckern) beschrieben: süß (Madhura) und scharf (Katu).

Seine Gunas (Eigenschaften) sind leicht (Laghu) und ölig (Snigdha).

Das Virya (Potenz) ist kühlend (Shita Virya), und das Vipaka (nachverdauender Effekt) wird als süß (Madhura Vipaka) klassifiziert.

In der ayurvedischen Tradition gilt Kardamom als harmonisierend für Vata und Kapha, während es Pitta in Maßen beeinflussen kann.

Es wird häufig in kulinarischen Rezepturen verwendet, um Speisen Aroma und Frische zu verleihen, und in traditionellen Mischungen geschätzt.

Diese Beschreibung dient der kulturellen Information und macht keine Aussagen über gesundheitliche Wirkungen.

Praktische Anwendungen und Rezepte

Kardamom Pulver kann vielseitig in der Küche eingesetzt werden.
Empfohlene Verwendung: Nach Geschmack dosieren, typischerweise 0,25–0,5 Teelöffel pro Portion.
• In Tees: 0,25 Teelöffel Pulver in 200 ml heißem Wasser mit Honig oder Milch mischen für ein aromatisches Getränk.
• In Currys und Eintöpfen: 0,5 Teelöffel Pulver zu Reis-, Gemüse- oder Fleischgerichten hinzufügen, um ein würziges Aroma zu erzielen.
• In Desserts: 0,25 Teelöffel Pulver in Kuchen, Plätzchen oder Milchpudding einarbeiten für eine süßlich-würzige Note.
• Als Paste (traditionell): Mit Wasser oder Ghee zu einer Paste verrühren und äußerlich auf die Haut auftragen, 10–15 Minuten einwirken lassen, dann abspülen.