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Kreuzkümmel Pulver – Traditionelles Ayurveda-Gewürz
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Kreuzkümmel Pulver ist ein fein gemahlenes Gewürz aus den Samen der Cuminum cyminum, das in der ayurvedischen Tradition und der internationalen Küche für seinen erdigen, würzigen Geschmack bekannt ist. In südindischen Quellen wie dem Ashtanga Hrdayam wird Kreuzkümmel als vielseitiges Gewürz in kulinarischen Anwendungen beschrieben.
Zutaten: 100 % Kreuzkümmel-Samenpulver (Cuminum cyminum).
Allergene: Keine bekannten. Bei Unverträglichkeiten gegenüber Doldenblütlern (Apiaceae) Vorsicht walten lassen.
Herkunftsland: Indien.
Erstimporteur in der EU: Alfred Galke GmbH, Am Bahnhof 1, 37539 Bad Grund, Germany
QUANTITY
Warnhinweise und Lagerung
Nicht als Ersatz für eine ausgewogene Ernährung verwenden.
Die empfohlene Tagesdosis nicht überschreiten.
Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren.
Haltbarkeit: 24 Monate ab Produktion.
Traditionelle Beschreibung/Verwendung im Ayurveda
In den südindischen Quellen wie Ashtanga Hrdayam wird Kreuzkümmel als Dravya mit den folgenden Rasas (Geschmäckern) beschrieben: scharf (Katu) und leicht bitter (Tikta).
Seine Gunas (Eigenschaften) sind leicht (Laghu) und trocken (Ruksha). Das Virya (Potenz) ist erwärmend (Ushna Virya), und das Vipaka (nachverdauender Effekt) wird als scharf (Katu Vipaka) klassifiziert.
In der ayurvedischen Tradition gilt Kreuzkümmel als harmonisierend für Kapha und Vata, während es Pitta in Maßen beeinflussen kann. Es wird häufig in kulinarischen Rezepturen verwendet, um Speisen Würze und Aroma zu verleihen.
Diese Beschreibung dient der kulturellen Information und macht keine Aussagen über gesundheitliche Wirkungen.
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